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Ricette Zuppe Vellutata di patate e carote

Vellutata Di Patate E Carote

Che ne dite di una bella vellutata di verdure per tenersi leggeri dopo un weekend allo sbando o dopo il periodo delle feste?

Zuppe

Ingredienti

4 carote
2 patate medie
1 cipolla bianca
2 costole di sedano
Sale
Acqua q.b.
Peperoncino
Un filo di olio extravergine di oliva

Procedimento (clicca per segnare come completato)

Procedimento:

Lavare e pulire bene le carote, le patate, il sedano e le cipolle: tagliare poi il tutto e versare in una pentola.
Versare dell'acqua nella pentola, senza coprire le verdure, e mettere sul fuoco a fiamma vivace.
Non appena inizia a bollire, abbassare la fiamma, coprire e lasciar cuocere una quarantina di minuti, girando di tanto in tanto. A fine cottura, aggiustare di sale.
Con l'aiuto di un frullatore ad immersione, tritare il composto ad una bassa velocità (3).
Versare nella scodella, aggiungere un po' di peperoncino macinato e un filo di olio extravergine d'oliva e servire.

Dosi per: 2 persone
Livello di difficoltà: basso
Preparazione: 20 min.
Cottura: 50 minuti

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