Muffin Con Gocce Di Cioccolato

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Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°.
2. Fare ammorbidire il burro a temperatura ambiente, aggiungere lo zucchero e poi sbattere gli ingredienti energicamente con uno sbattitore, dopo aver agganciato le fruste e averlo impostato su una velocità bassa. Sbattere fino a che il composto risulti cremoso.
3. Sgusciare le uova in una ciotola e unirle una alla volta al composto di burro e zucchero sempre sbattendo.
4. Aggiungere il latte tiepido a filo e continuare a sbattere fino a quando la consistenza risulterà ben liscia, gonfia e omogenea.
5. Mischiare e setacciare in una ciotola la farina, il lievito, il bicarbonato, la vanillina e il sale, e unirli poco alla volta al composto, fino a che il tutto risulterà cremoso e senza grumi.
6. Aggiungere per ultimo 80 gr di gocce di cioccolato, avendo cura di tenerne 20 gr da parte per decorare la superficie.
7. Mettere l'impasto a cucchiaiate nelle pirottine di carta poste all'interno dello stampo da muffin fino a riempirli fino al bordo; distribuire le gocce di cioccolato tenute da parte sulla superficie.
8. Dopo aver ricoperto tutti i muffin con le gocce di cioccolato poneteli in forno per circa 20-25 minuti.
9. A cottura avvenuta dei muffin, che dovranno risultare dorati, spegnere il forno e lasciarli riposare lì dentro per 5 minuti a sportello aperto, dopodiché potrete estrarli e lasciarli raffreddare completamente.

• Dosi per: 6 persone
• Livello di difficoltà: basso
• Preparazione: 30 min

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