Focaccia alle Erbe Aromatiche

Focaccia alle Erbe Aromatiche

Una classica ricetta per una focaccia perfetta!

Ingredienti
  • 575g di farina di grano duro
  • 1 bustina di lievito di birra (circa 2½ cucchiaini)
  • 290ml di acqua tiepida (30°-35°C)
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 2 cucchiaini di sale
  • 4 cucchiai di erbe aromatiche miste

 

Procedimento (Dosi per 1kg di focaccia)

  1. Mescolare acqua, olio, zucchero, sale e lievito in una ciotola e lasciare riposare 5 minuti.
  2. Mettere la farina e le erbe nella ciotola dell'impastatrice. Selezionare la velocità 1 e aggiungere in modo graduale le parti liquide, aumentare poi alla velocità 2 e lasciare che l'impasto venga lacorato per 5 minuti.
  3. Mettere l'impasto in una ciotola e lasciare lievitare in luogo tiepido finchè non sarà raddoppiato di misura (20-30 minuti).
  4. Lavorare poi a mano l'impasto su una superficie infarinata per elimianare l'aria formatasi all'interno, poi stendere su una teglia e lasciare riposare nuovamente l'impasto in modo che raddoppi le sue dimensioni. 
  5. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 25 minuti o finchè non sarà ben dorata e risulterà croccante.