Tagliatelle alla Bolognese

Tagliatelle alla Bolognese

Impara a preparare delle ottime tagliatelle alla bolognese con la Kitchen Machine Creations di Russell Hobbs. La nostra ricetta è semplice da eseguire, grazie a questo versatile apparecchio che ti permette di preparare un intero piatto!

Ingredienti
  • 100g di carote
  • 100g di sedano
  • 100g di cipolle
  • 1kg di maiale
  • 500g di pancetta
  • 50g di concentrato di pomodoro
  • 1kg di passata di pomodoro
  • 4 uova
  • 300g di farina

Procedimento (Dosi per 4 persone)

  1. Prepara le verdure per il ragù utilizzando l'accessorio affettaverdure
  2. Tritare la carne di maiale e la pancetta utilizzando l'accessorio tritacarne
  3. Far rosolare le verdure in una padella fino ad ammorbidirle e aggiungere la carne trita e la pancetta per farli insaporire. 
  4. Una volta che la carne trita è ben rosolata, aggiungere il concentrato di pomodoro e la passata. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti
  5. Preparare l'impasto delle tagliatelle utilizzando il gancio da impasto: mescolare 300g di farina, 1 uovo e 3 tuorli d'uovo
  6. Lavorare l'impasto fino a quando sarà morbido ed elastico
  7. Montare l'accessorio per la pasta e inserire la pasta in piccole quantità per volta
  8. Cuocere la pasta in acqua bollente per 2 minuti e scolare bene prima di condire e servire
  9. Spolverare con del parmigiano e servire