Pesce Fritto in Pastella di Birra

Pesce Fritto in Pastella di Birra

Riporta alla memoria le belle serate in riva al mare! Aggiungi un pizzico di limone a questa ricetta succulenta e goditi la cena!

Ingredienti
  • 1 lattina di birra
  • 150g di farina con lievito
  • 150g di farina bianca
  • 500g di filetti di merluzzo
  • Sale e pepe q.b.

 

Procedimento

  1. Mischiare la birra, la farina con lievito, sale e pepe per preparare la pastella. Let it sit for 20 minutes.
  2. Tagliare il pesce in filetti larghi circa 2cm.
  3. Preriscaldare l'olio nella friggitrice a 160°C.
  4. Passare i filetti nella farina bianca, e poi nella pastella. Mettere i filetti nel cestello della friggitrice e cuocere per 3 minuti o fino a che saranno ben cotti. Il tempo necessario per la giusta cottura varia a seconda dello spessore.
  5. Una volta cotto, inclinare un pò il cestello per drenare l'olio.
  6. Servire su un piatto tiepido con limone e salsa tartara.