Muffin con Banana, Arancia e Noci

Muffin con Banana, Arancia e Noci

Gustosi Muffin ..perfetti per addolcire le tue feste e i tuoi pic-nic!

Ingredienti
  • 56g di zucchero di canna
  • 2 banane
  • 2 uova
  • 200g di avena (cottura veloce)
  • 150g di farina bianca
  • 2 cucchiai di lievito per dolci
  • ½ cucchiaino di sale
  • 125ml di succo d'arancia
  • 1 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata
  • 2 cucchiai di olio vegetal
  • 2 cucchiai di miele
  • 60g di noci tritate

Procedimento (Dosi per 12 persone)

  1. Preriscaldare un forno ventilato a 200°C. Imburrare leggermente uno stampo per muffin, o delle piccole coppette.
  2. Setacciare la farina e il lievito in una ciotola. Aggiungere poi l'avena, sale e zucchero, e mescolare. Creare una specie di fontanella al centro della ciotola.
  3. Frullare a parte le banane con un frullatore ad immersione fino a quando il tutto sarà omogeneo. In un'altra ciotola unire le banane, le uova, il succo d'arancia, la scorza, l'olio e il miele. Versare il tutto nella ciotola con il composto di farina e avena e mescolare leggermente con un cucchiaio di legno, fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati.
  4. Prendere un tritatutto e lavorare le noci fino a raggiungere lo spessore desiderato. Unire le noci al composto dei muffin.
  5. Riempire gli stampini per 3/4 e cuocere in forno per 20 minuti o fino a che saranno ben dorati.