Pane integrale

Pane integrale

Bake the perfect wholemeal loaf by following these simple steps.

Ingredienti
  • 525g farina integrale
  • 2½ cucchiaini di lievito di birra (i bustina)
  • 345ml acqua tiepida
  • 1 cucchiaio olio di girasole/burro
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna 
  • 2 cucchiaini di sale

 

Procedimento (Dosi per 1kg)

  1. Setacciare la farina in una ciotola. Aggiungere il lievito, zucchero e il sale. Aggiungere poi l'acqua e l'olio e mischiare partendo da una velocità bassa e aumentare fino ad una media finchè l'impasto non sarà ben omogeneo. Coprire la ciotola con un panno umido e lasciare che lieviti e raddoppi di misura (30-40 minuti).
  2. Lavorare poi a mano per qualche minuto e poi sistemare l'impasto in una teglia per pane da 1kg, coprirla, e riporla in un luogo tiepido per circa 30 minuti.
  3. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti. La superficie dovrà essere dorata e croccante, e l'interno non dovrà essere vuoto.