Salmone Teriyaki con Verdure Saltate

Salmone Teriyaki con Verdure Saltate

Un esplosione di sapori contrastanti combinati insieme, per un mix originale!

Ingredienti
  • 60ml di salsa teriyaki
  • 1 lime (buccia e succo)
  • 5g di zucchero di canna muscovado
  • 15g di salsa wasabi
  • 250g di salmone in filetti
  • 3.5ml di olio di sesamo tostato
  • 1 cavolo cinese a fette
  • 1 carota, tagliata fine
  • 1 cipolla rossa, tagliata fine
  • 1 peperone rosso dolce, tagliato fine
  • Una manciata di germogli di soia freschi
  • 30ml di salsa di soia, da servire a parte
  • 2 porzioni di riso basmati cotto
  • Una manciata di coriandolo fresco tritato

Procedimento

  1. Preparare una marinatura mescolando la salsa teriyaki, la buccia del lime, 5g di salsa wasabi e lo zucchero in una ciotola
  2. Coprire i filetti di salmone e lasciare riposare per 10 minuti
  3. Premere il pulsante SAUTÉ
  4. Aggiungere l'olio, scolare il salmone e metterlo nella ciotola con la pelle verso il fondo della pentola e cuocere per un paio di minuti
  5. Girare e cuocere per altri due minuti o poco più
  6. Rigirare le verdure, saltate precedentemente in padella, nella marinatura rimanente
  7. Una volta che il salmone sarà cotto, tirarlo fuori dalla pentola
  8. Aggiungere le verdure e la marinatura avanzata nella pentola e rosolarle per 3 – 5 minuti
  9. Per il riso, prendere il wasabi rimanente, il succo di lime, la salsa di soia, il coriandolo e incorporarli nel riso ancora caldo
  10. Servire con le verdure saltate e il salmone