Dahl di Lenticchie Rosse e Piselli Spezzati

Dahl di Lenticchie Rosse e Piselli Spezzati

Questo piatto di origine indiana è ricco di proteine ed è un'alternativa gustosa e salutare!

Ingredienti
  • 2 tazze di lenticchie rosse
  • 1 tazza di piselli spezzati gialli
  • 6 tazze di acqua
  • 1 lattina di pomodori pelati
  • 1cipolla grande, a dadini
  • 4 spicchi d'aglio tritati
  • 2 cucchiai di zenzero fresco grattuggiato
  • 1 cucchiaio di curcuma
  • 3 baccelli di cardamomo verde
  • 1 foglia di alloro
  • 2 cucchiai di: semi di cumino, semi di mostarda, semi di cipolla, semi di fieno greco
  • 1 cucchaino di semi di finocchio
  • 1 cucchiaino di sale e pepe
  • Servire con del riso

Procedimento

  1. Selezionare il programma per rosolare e posizionare nella pentola tutti i semi. Scaldare per qualche minuto 
  2. Una volta croccanti, aggiungere le lenticchie e i piselli spezzati e aggiungere 6 tazze di acqua
  3. Aggiungere: pomodori, cipolla, aglio, zenzero, curcuma, cardamomo, alloro, sale e pepe - mescolare bene tutti gli ingredienti
  4. Posizionare il coperchio e cuocere con funzione slow cooker per 4-5 ore sull'impostazione "high" o "low" per 8-10 ore
  5. Rimuovere il coperchio a cottura ultimata e mescolare
  6. Assaggiare e aggiustare di sale e pepe, e, se le lenticchie non saranno abbastanza morbide, cuocere ancora per 30-60 minuti, se necessario if needed. 


Come servire: Servire il dahl sopra del riso integrale e aggiungere del succo di limone fresco e del coriandolo tritato. E' possibile anche riscaldare e/o congelare per consumare in seguito. 


Consiglio: Se la tua slow cooker non ha il programma per rosolare, scalda i semi in una pentola a parte. Questo passaggio è importante per far in modo che i semi rilascino il loro gusto.