Pasta con Salsa di Noci

Pasta con Salsa di Noci

Un deliziosa salsa alle noci per accompagnare la tua psta fresca.

Ingredienti
  • 60 ml di panna
  • 60 ml di panna acida
  • 375g pasta, cotta
  • 2 pezzetti di burro
  • Pepe nero q.b.
  • 2 spicchi di aglio tritato 
  • 125g di noci
  • 90g di parmigiano grattugiato
  • 125ml di brodo di carne

Procedimento (4 porzioni)

  1. Tritare le noci finemente con un robot da cucina, aggiungere poi l'aglio, il formaggio e il brodo di pollo e continuare a lavorare il composto nel robot.
  2. Trasferire in una pentola e scaldare a fuoco basso per 7-8 minuti continuando a girare la salsa nella pentola 
  3. Mettere entrambe le quantità di panna in una pentola e sbattere leggermente usando una frusta (sbattitore o frullatore ad immersione. Condire la pasta con del burro e trasferire in una terrina.
  4. Aggiungere la salsa di noci, amalgamare il tutto e servire.