Involtini Di Pollo E Pesto

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Come preparare gli involtini:

1. Mischiare il latte e le uova in una scodella.
2. Setacciare farina e sale nella ciotola dell'impastatrice Creations.
3. Mescolare ad una velocità media. Aggiungere gradualmente i liquidi, aumentare poi la velocità e sbattere per un minuto o più, fino a quando il composto risulterà liscio e chiaro. 
4. Versare il composto a piccole dosi in una padella calda, precedentemente oliata.
5. Cuocere da entrambi i lati per un minuto o fino a quando saranno dorati.
6. Tirare fuori dalla padella e tenere in caldo.

Aggiungere la farcitura:

1. Cospargere gli involtini col pesto, aggiungere il pollo, i pomodorini e il basilico. Pepare a piacimento.
2. Dare forma agli involtini e sistemarli in una pirofila e cospargere con i due tipi di formaggio. 
3. Mettere nel forno e grigliare fino a quando gli involtini saranno ben dorati.

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