Punta di Petto Brasata

Punta di Petto Brasata

Un piatto che si scioglierà in bocca, provalo subito

Ingredienti
  • 375g punta di petto di manzo
  • Sale e pepe q.b.
  • 12.5g burro
  • 1/2 cipolla tritata
  • 1/2 carota tritata fine
  • 75ml brodo di manzo
  • 1/2 foglie di alloro
  • Farina o amido mais per addensare 

Procedimento

  1. Condire la carne e premere il tasto ROSOLARE 
  2. Scaldare il burro nella pentola e poi rosolare la carne
  3. Mettere la carne in un piatto
  4. Rosola la cipolla e la carota con un filo d'olio nella pentola, fino a quando la cipolla sarà diventata trasparente
  5. Aggiungere il brodo e l'alloro, e premere il pulsante MANTENIMENTO IN CALDO/SPEGNERE
  6. Premere il pulsante PASTA e portare a ebollizione
  7. Aggiungere la carne e premere il pulsante MANTENIMENTO IN CALDO/SPEGNERE
  8. Premere il pulsante SLOW COOK e cuocere per 8 ore
  9. Togliere la carne e impiattarla. Premere poi ancora MANTENIMENTO IN CALDO/SPEGNERE
  10. Premere il pulsante PASTA
  11. Mescolare un pò di farina con l'acqua per creare una pastella, farla bollire continuando a mescolare
  12. Condire a piacimento e servire il sughetto con la carne