Manzo alla Borgognona

Manzo alla Borgognona

Uno stufato francese, ottima alternativa al tipico arrosto della domenica.

Ingredienti
  • 7.5ml olio di cottura
  • 250g carne da spezzatino, a tocchetti
  • 25g bacon striato, a cubetti
  • 7.5g farina
  • 75ml vino rosso
  • 7.5ml brandy
  • 75ml brodo di carne
  • timo q.b.
  • 1/2 foglie di alloro
  • 1/2 spicchi di aglio schiacciato
  • 6 scalogni o piccole cipolle, intere
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento

  1. Premere il pulsante SAUTÉ e scaldare l'olio nella pentola
  2. Dorare la carne
  3. Aggiungere la farina e versare mescolando il vino e il brandy
  4. Aggiungere gli altri ingredienti e insaporire
  5. Premere il pulsante MANTENIMENTO IN CALDO/SPEGNERE, poi premere il pulsante pasta
  6. Far bollire e poi premere il pulsante MANTENIMENTO IN CALDO/SPEGNERE
  7. Premere il pulsante SLOW COOK e lasciar cuocere per 8 ore
  8. Rimuovere l'alloro prima di servire