Muffin con gocce di cioccolato

Muffin con gocce di cioccolato

Cosa c'è di meglio che cominciare la giornara con un buonissimo muffin? Provali anche tu e non riuscirai più a farne a meno!

Ingredienti
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 190 gr burro
  • 100 gr cioccolato fondente in gocce
  • 380 gr farina
  • 200 ml latte fresco intero
  • 1 bustina di lievito chimico in polvere
  • 1 pizzico sale
  • 3 uova medie
  • 1 bustina di vanillina
  • 200 gr zucchero

Procedimento:

  1. Preriscaldare il forno a 180°.
  2. Fare ammorbidire il burro a temperatura ambiente, aggiungere lo zucchero e poi sbattere gli ingredienti energicamente con uno sbattitore, dopo aver agganciato le fruste e averlo impostato su una velocità bassa. Sbattere fino a che il composto risulti cremoso.
  3. Sgusciare le uova in una ciotola e unirle una alla volta al composto di burro e zucchero sempre sbattendo.
  4. Aggiungere il latte tiepido a filo e continuare a sbattere fino a quando la consistenza risulterà ben liscia, gonfia e omogenea.
  5. Mischiare e setacciare in una ciotola la farina, il lievito, il bicarbonato, la vanillina e il sale, e unirli poco alla volta al composto, fino a che il tutto risulterà cremoso e senza grumi.
  6. Aggiungere per ultimo 80 gr di gocce di cioccolato, avendo cura di tenerne 20 gr da parte per decorare la superficie.
  7. Mettere l'impasto a cucchiaiate nelle pirottine di carta poste all'interno dello stampo da muffin fino a riempirli fino al bordo; distribuire le gocce di cioccolato tenute da parte sulla superficie.
  8. Dopo aver ricoperto tutti i muffin con le gocce di cioccolato poneteli in forno per circa 20-25 minuti.
  9. A cottura avvenuta dei muffin, che dovranno risultare dorati, spegnere il forno e lasciarli riposare lì dentro per 5 minuti a sportello aperto, dopodiché potrete estrarli e lasciarli raffreddare completamente.
  • Dosi per: 6 persone
  • Livello di difficoltà: basso
  • Preparazione: 30 min