Soufflé al Cioccolato

Soufflé al Cioccolato

Un vero paradiso per il palato..provalo anche tu!Si scioglierà in bocca!

Ingredienti
  • 75g di burro
  • 450ml di latte
  • 50g di farina bianca
  • 4 uova (separate)
  • 1½ cucchiaio di cacao
  • 50g di zucchero semolato

 

Procedimento (Dosi per 8 persone)

  1. Preriscaldare il forno a 190°C.
  2. Sciogliere il burro in un padellino, setacciarvi dentro la farina e il cacao e scaldare a fuoco basso. Aggiungere il latte e mescolare fino a quando il composto non si addensa. Togliere quindi dal fuoco e lasciare raffreddare. Quando sarà quasi del tutto freddo, aggiungere i tuorli d'uovo e amalgamarli bene al resto. 
  3. A parte, montare gli albumi alla velocità massima per qualche secondo, aggiungere poi lo zucchero e continuare a sbattere finchè non saranno ben montati a neve. Incorporare poi all'impasto. 
  4. Versare in un contenitore da circa 1.2 litri imburrato e cuocere in forno a bagnomaria in una teglia riempita a metà di acqua, per 40-45 minuti finchè sarà ben lievitato.